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Bottarga di Muggine Intera

Bottarga di Muggine Intera

Referencia0433901

Formato102~130 gr.

Uds. por caja1

ProveedorLa Selezione

Descripción La Bottarga son las huevas de pescados como el...

La Bottarga son las huevas de pescados como el mújol, el atún, el pez espada o la corvina previamente secadas, sazonadas y envasadas al vacío para después utilizarse como condimento.
La forma en que se prepara es bastante sencilla: las huevas, una vez extraídas, se lavan para eliminar todo tipo de impurezas y posteriormente se ponen en salmuera o salazón y se dejan secar (dándoles la vuelta cuidadosamente cada cierto tiempo para no dañarlas).
Y es que para los italianos más conservadores solo debe llamarse Bottarga aquella que esté elaborada con huevas de mújol, es decir, la Bottarga di Muggine. Las zona más habitual dónde se produce este tipo es en Cerdeña.

  • Conservación:Conservar en un ambiente con un bajo nivel de humedad.
  • Caducidad:360 días.
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