Un clásico de la gran cocina italiana. Es un producto con Denominación de Origen Protegida, por lo que únicamente se produce bajo especificaciones muy concretas. La corteza lleva el nombre del queso impreso, señal inequívoca de su calidad y procedencia. Gusto más suave y armonioso. Presenta una pasta extra-dura, cocido y prensado, con una corteza natural cepillada y aceitada.

• Animal:Vaca

• Conservación:Conservar a una temperatura de entre 0 y +4ºC.