Presenta aromas vegetales y afrutados combinados con toques de frutos secos, dulces y de larga persistencia. Su pasta, compacta y rígida, contiene la presencia de ‘microcristales’ debido a la maduración.

• Animal:Oveja

• Conservación:Conservar a una temperatura de entre 0 y +4ºC.

Es un gran queso para tomar solo.