Ingredientes: carne de cerdo, sal, azúcar, trufa (Tube aestivum) >4%, especias y aromas naturales.

Características productivas: se utilizan las mejores partes de la espalda, el tocino y la panceta en proporciones variables. La carne procede de cerdos nacidos, criados y sacrificados en la Toscana.

Nota de cata: al cortarse, se ve el color rojo vibrante de la carne, con cubos blancos de tocino muy evidentes. Sabor salado y levemente picante. Levemente consistente en la masticación.

Caducidad: 12 meses.
Almacenamiento: en un lugar fresco.