Cacciatore DOP

Se produce con carne de cerdo, sal, pimienta, una especia delicada y, una pizca de ajo. Al final de la maduración, lenta y precisa, es de tamaño pequeño, alrededor de 200 gramos, de forma ligeramente curva y corte compacto y homogéneo. El color es rojo rubí, uniforme, con granos de grasa bien distribuidos. Su aroma es característico del salami condimentado. En boca es equilibrado con notas de carne madura condimentada.