Friarielli di Campo

Los friarielli son las inflorescencias (extremidad del tallo que contiene las flores) apenas desarrolladas de las ‘Cime di Rapa’ . Tradicional de la Campania. Es rico en sales minerales y calcio. Contiene magnesio, hierro, antioxidantes, vitamina A, B y C y potasio, indispensable para el equilibrio del organismo y el correcto funcionamiento del corazón. La receta típica son los ‘Friarielli con salsiccia’.