Grana Padano DOP

Nos encontramos delante de uno de los quesos más apreciados de Italia. Su nombre proviene del término ‘grana’ (en español ‘grano’), refiriéndose a su distintiva textura granulosa. Este queso es originario del valle del Po (de ahí su nombre ‘padano’). Dispone de denominación de origen a nivel europeo y de Denominación de Origen Controlada en Italia. A diferencia del Parmigiano Reggiano, el Grana Padano tiene una maduración mínima de 10 meses. Su sabor es mucho más suave debido a su maduración más corta y a ínfimas diferencias en el proceso productivo.