Polpa di Pomodoro

Elaborada con tomates 100% italianos, cuidadosamente seleccionados a lo largo de su temporada. El tomate triturado se caracteriza por una presencia superior de agua en comparación con otras gamas. Por este motivo es indicada para la pasta al huevo, ya que esta permite una mayor absorción de la salsa. Ideal también para cocciones a altas temperaturas (en el horno) o para cocciones de larga duración. Se recomienda usar 100gr. de tomate triturado en crudo para elaborar una salsa. Obtendremos aproximadamente 80gr después de la cocción.