ESPAGUETI A LA CARBONARA SIN GLUTEN

30 minutos

4 raciones

Fácil

Primero
INGREDIENTES
- 320g de espagueti de harina de maíz y arroz MaideaGluten Free
- 2 rebanadas de tocino de 1cm de grosor
- 5 yemas de huevo orgánico
- 100g de pecorinoromano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
PRODUCTO USADO EN LA RECETA

PREPARACIÓN
- 01
Cocine el tocino cortado en cubitos en una sartén hasta que esté crujiente, luego separe el tocino de la grasa.
- 02
Cocine el Spaghetti en abundante agua con sal. En un tazón de acero, bata las yemas de huevo con una parte del queso de oveja y un pimienta negra. Cocine por unos minutos en un baño de agua, teniendo cuidado de girar.
- 03
Escurra y vierta los espaguetis en el recipiente de acero, mezcle agregando un cucharón de agua para cocinar. Vierta la grasa del tocino, el queso de oveja restante y continúe revolviendo. Finalmente agregue el tocino cortado en cubitos. Si la pasta resulta demasiado espesa, agregue un poco más de agua para cocinar; por el contrario, agregue más queso.
- 04
Sirva con una pizca de queso pecorinoy pimienta negra.