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ESPAGUETI A LA CARBONARA SIN GLUTEN


30 minutos

4 raciones

Fácil

Primero

INGREDIENTES

  • 320g de espagueti de harina de maíz y arroz MaideaGluten Free
  • 2 rebanadas de tocino de 1cm de grosor
  • 5 yemas de huevo orgánico
  • 100g de pecorinoromano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

PRODUCTO USADO EN LA RECETA

PREPARACIÓN

  • 01

    Cocine el tocino cortado en cubitos en una sartén hasta que esté crujiente, luego separe el tocino de la grasa.

  • 02

    Cocine el Spaghetti en abundante agua con sal. En un tazón de acero, bata las yemas de huevo con una parte del queso de oveja y un pimienta negra. Cocine por unos minutos en un baño de agua, teniendo cuidado de girar.

  • 03

    Escurra y vierta los espaguetis en el recipiente de acero, mezcle agregando un cucharón de agua para cocinar. Vierta la grasa del tocino, el queso de oveja restante y continúe revolviendo. Finalmente agregue el tocino cortado en cubitos. Si la pasta resulta demasiado espesa, agregue un poco más de agua para cocinar; por el contrario, agregue más queso.

  • 04

    Sirva con una pizca de queso pecorinoy pimienta negra.

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