INVITADOS REPENTINOS DE SONRISAS DE ALBAHACA

Prepare una sartén con una rociada de aceite junto con un poco de agua (para dar sabor sin freír) y corte los tomates cherry.

Para dar aroma a chalota: coloque la chalota picada en un frasco junto con el aceite de oliva virgen extra, cocine en el microondas durante unos 40 segundos (la chalota debe volverse translúcida) y agregue una pizca en la sartén preparada previamente.

Corte el resto de los tomates cherry por la mitad, póngalos en una sartén y sazone con aceite, sal y pimienta y hornee a 230 °durante 5-6 minutos. Batir la burrataen un tazón para que quede cremosa.

Hervir la pasta durante dos minutos en agua hirviendo, escurrir y saltear en la sartén con los tomates cherry crudos.

Sirva en platos alternando tomates cherry frescos, tomates cherry al horno y unas cucharadas de burrata.