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MASA PARA PIZZA

Una receta de Molino Grassi

30 minutos

1 raciones

Fácil

Segundo

INGREDIENTES

  • 1000g de harina miracoloMolino Grassi
  • 600g de agua
  • 25g de sal fina
  • 25g de aceite de oliva virgen extra
  • 3g de levadura de birra

PRODUCTO USADO EN LA RECETA

PREPARACIÓN

  • 01

    Bata a primera velocidad la harina miracolodurante 3 minutos.

  • 02

    Vierta el agua suavemente con un movimiento ligero y constante hasta el 80% del total, déjelo absorber y bata durante 5 minutos.

  • 03

    Mientras tanto, en el agua sobrante en su recipiente, agregue la levadura y mezcle para verter en la batidora posteriormente.

  • 04

    Agregue la sal y espere 2 minutos. Vierte la sal y bata en segunda velocidad durante 3 minutos.

  • 05

    Retire la masa de la batidora y déjela reposar a granel en un recipiente durante 2 horas a temperatura ambiente.

  • 06

    Después de las dos horas, forme las bolas del peso que prefiera (en mi caso 230 gr) y colóquelas cubiertas en los cajones para pizza. Luego déjalo crecer durante 5 horas.

  • 07

    Al final de las 5 horas, despliegue y hornee el producto.

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