MASA PARA PIZZA

Bata a primera velocidad la harina miracolodurante 3 minutos.

Vierta el agua suavemente con un movimiento ligero y constante hasta el 80% del total, déjelo absorber y bata durante 5 minutos.

Mientras tanto, en el agua sobrante en su recipiente, agregue la levadura y mezcle para verter en la batidora posteriormente.

Agregue la sal y espere 2 minutos. Vierte la sal y bata en segunda velocidad durante 3 minutos.

Retire la masa de la batidora y déjela reposar a granel en un recipiente durante 2 horas a temperatura ambiente.

Después de las dos horas, forme las bolas del peso que prefiera (en mi caso 230 gr) y colóquelas cubiertas en los cajones para pizza. Luego déjalo crecer durante 5 horas.

Al final de las 5 horas, despliegue y hornee el producto.