MEZZI RIGATONI LEÑADORES
Una receta de la molisana
30 minutos
4 raciones
Fácil
Primero
INGREDIENTES
- 400g de pasta Mezzi Rigatoni nº32 La Molisana
- 200g champiñones Cardoncelli
- 20g de pecorino romano rallado
- 20g de trufa fresca en rodajas
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal y pimienta negra molida
PRODUCTO USADO EN LA RECETA
PREPARACIÓN
- 01
Limpia los champiñones y córtalos en tiras. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe el chalote cortado en cubitos y el ajo en rodajas, agrega los champiñones con el tomillo.
- 02
Sazone con sal y pimienta y termine de cocinar. Cocine el Rigatoni Mezzi en una sartén con abundante agua con sal, escúrralo cuando esté al dente y viértalo en un recipiente.
- 03
Agregue el queso pecorino rallado, la pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
- 04
Acomode la pasta en los platos, decore con los champiñones, las rodajas de trufa y el queso pecorino rallado.
