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MEZZI RIGATONI LEÑADORES

Una receta de la molisana

30 minutos

4 raciones

Fácil

Primero

INGREDIENTES

  • 400g de pasta Mezzi Rigatoni nº32 La Molisana
  • 200g champiñones Cardoncelli
  • 20g de pecorino romano rallado
  • 20g de trufa fresca en rodajas
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal y pimienta negra molida

PRODUCTO USADO EN LA RECETA

PREPARACIÓN

  • 01

    Limpia los champiñones y córtalos en tiras. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe el chalote cortado en cubitos y el ajo en rodajas, agrega los champiñones con el tomillo.

  • 02

    Sazone con sal y pimienta y termine de cocinar. Cocine el Rigatoni Mezzi en una sartén con abundante agua con sal, escúrralo cuando esté al dente y viértalo en un recipiente.

  • 03

    Agregue el queso pecorino rallado, la pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

  • 04

    Acomode la pasta en los platos, decore con los champiñones, las rodajas de trufa y el queso pecorino rallado.

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