Rollo relleno de alcachofas, jamón y queso

Mezcle 30 gramos de harina con la mantequilla en un tazón.

Tome la mezcla del tazón, colóquela entre dos hojas de papel pergamino y con un rodillo de la forma de un rectángulo.

Amasar la harina restante con agua y una cucharadita de sal hasta que se forme una masa suave. Estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo. En el centro del rectángulo ponga la mezcla de mantequilla y llévela al mismo grosor.

Dobla la masa para obtener la forma de un libro y repita esta operación 4 veces. Deje que la masa descanse 1 hora refrigerada

Luego, llene la masa con una capa de jamón cocido, una capa de lonchas de queso rallado y una capa de alcachofas de estilo rústico.

Al final del relleno, cierre la masa formando un rollo relleno. Extienda un poco de huevo en la parte superior del rollo y póngalo en el horno a aproximadamente 180/200 ° durante 15/20 minutos.